Piekielnie ostra karkówka

Piekielnie ostra karkówka z pieczonymi ziemniakami i lekkim sosem z pietruszką ;-)

Karkówka:

• 2 plastry karkówki
• 1/4 papryki peperoncino pokrojonej w plasterki
• 2 łyżki sosu worcester
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 cebula pokrojona w plastry
• 2 łyżki oliwy
• świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

Mięso delikatnie rozbijam. Składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszam. W naczyniu z pokrywką umieszczam część cebuli, na to wysmarowany marynatą plaster karkówki-cebula- karkówka-cebula. Pojemnik zamykam i odstawiam do lodówki- najlepiej na noc.

Mięso piekę (bez cebuli i papryki) na patelni grillowej około 4 minut z każdej strony. Następnie piekę w piekarniku nagrzanym (góra-dół) do 180 stopni kolejne 10 minut.

Ziemniaki:

• kilka umytych i pokrojonych na ćwiartki ziemniaków
• tymianek
• oliwa z oliwek
• słodka papryka

Wykonanie:

Ziemniaki gotuję we wrzącej wodzie około 10 minut. Następnie odcedzam je, dodaję oliwę, tymianek paprykę i dokładnie mieszam. Piekę w 200 stopniach do zezłocenia.

Sos:

• 1 kubek jogurtu naturalnego
• pęczek pietruszki drobno posiekany
• ocet ryżowy
• sól

Wykonanie:

Wszystko łączę ze sobą i dobrze schładzam.