Bitki wołowe w sosie grzybowym z różowymi kopytkami

Bitki:

• - 400 g ligawy pokrojonej na plastry i rozbitej (nie za mocno)
• - 4 świeże borowiki pokrojone w kostkę
• - świeży rozmaryn (4 listki)
• - 1 cebula pokrojona w kostkę
• - 2 ząbki czosnku
• - liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sos sojowy (jasny)

Wykonanie:

Bitki obsmażam na złoto na suchej patelni i przekładam do garnka. Dodaję pozostałe składniki i duszę około 40 minut pod przykryciem. Gdy mięso będzie miękkie, wyciągam je na talerz, a sos redukuję.

Kopytka:

• - ugotowane ziemniaki- użyłam czterech sztuk
• - 2 ugotowane buraki- średniej wielkości
• - mąka- ile ciasto przyjmie
• - jajko
• - sól

Ziemniaki wraz z burakami zmełłam w maszynce na małych oczkach. Później do masy dodałam mąkę, jajko, uformowałam kopytka i do garnka z wrzącą wodą. Gotowałam 2 minuty od wypłynięcia.